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L一亮氨酸为白色结晶或结晶粉末，是一种非极性氨基酸，味微苦，溶于水，20℃、25℃时溶解度分别为23.7g/L和24.26g/L，乙酸(10.9g/L)、稀盐酸、碱溶液及碳酸盐溶液，微溶于醇(0.72

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 乳铁蛋白是一种天然的、具有免疫功能的活性多功能醣蛋白（它含有689种氨基酸），它提取自牛乳的乳清中。 人体的初乳、母乳、泪液及其他身体分泌物中均含有乳铁蛋白，乳铁蛋白对人体的健康