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cysteine(Cys) 1.名称：cysteine 2.缩写：Cys 3.分子量：121.16 4.溶解性：溶于稀无机酸和碱性溶液，易溶于水（0.011g/

中文名称：支链氨基酸英文名称：branchedchainaminoacid定义：侧链具有分支结构的氨基酸。在蛋白质中常见的有苏氨酸、缬氨酸和异亮氨酸等。应用学科：生物化学与分子生物学（一级学科）；氨基

谷氨酰胺：英文名称：glutamine;Gln定义：学名：2-氨基-5-羧基戊酰胺。谷氨酸的酰胺。L-谷氨酰胺是蛋白质合成中的编码氨基酸，哺乳动物非必需氨基酸，在体内可以由葡萄糖转变而来。符号：Q。应

食品级别，可以在面粉面条 面食品中添加 以及魔芋食品中产品曾筋效果好，价格最低。零利润销售。