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新疆葡萄甲天下,尤其以吐鲁番的葡萄最负盛名。新疆葡萄栽培历史悠久,品种资源十分丰富,约50多个品种。食葡萄大有益。我国古籍《神农本草经》就称赞葡萄“耐饥,忍风寒,久食轻身,不老延年&rdq
一千多年前,新疆就有大量栽培葡萄的记载了。那时西域葡萄就已名冠全国。现在,新疆葡萄产量占全国总产量的28%,占全疆果品总量的三分之一。新疆的葡萄品种繁多,形状各异,有的色如翡翠,有的艳如玛瑙,有的乳白
新疆葡萄甲天下,尤其以吐鲁番的葡萄最负盛名。新疆葡萄栽培历史悠久,品种资源十分丰富,约50多个品种。食葡萄大有益。我国古籍《神农本草经》就称赞葡萄“耐饥,忍风寒,久食轻身,不老延年&rdq
葡萄采收下来,运送到酿酒厂后先进行破碎,释放果汁,这样可以促进发酵。破碎一般都是机器操作,酿酒量不大时也有人干脆跳进木桶,踩碎葡萄,收获也随之变成一场狂欢。有些酿酒师在破碎的同时要去除葡萄的果梗,而另