付石勇

一方水土养一方鱼。在四水相聚的洞庭湖与长江交汇处的岳阳地区，特殊的气候、水文、地质等自然条件下生长的鱼类，有其独有的地方特色，以肉质细嫩、口感圆润、气香味美著称。洞庭湖作为全国第二大淡水湖，盛产鳜鱼，黑鱼，青鱼、草鱼、鳙鱼、链鱼、鲤鱼、鲫鱼、鲶鱼、黄古鱼，银鱼、螃蟹、青虾、龙虾、泥鳅、鳝鱼、乌龟、甲鱼等，仅岳阳地区的淡水产品年产量就达28万吨。