主营:增稠剂;甜味剂;抗氧化剂;酸度调节剂;增味剂;香精香料;酶制剂;漂白剂;抗结剂
又称:核甙酸。来源:一类由嘌呤碱或嘧啶碱基、核糖或脱氧核糖以及磷酸三种物质组成的化合物。戊糖与有机碱合成核苷,核苷与磷酸合成核苷酸,4种核苷酸组成核酸。性状:白色结晶性粉末。核苷酸的利用调味料:鸟苷酸